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Alkohol im Marzipan Rohmasse?

Beitragvon Heggs » 12.03.2011, 00:01
Ich habe zufällig gesehen, dass in der Marzipan rohmasse zum Backen Alkohol enthalten ist. Wäre ich nie drauf gekommen und habe kürzlich damit einen Kuchen gebacken den meine Tochter und ich (stillend) auch gegessen haben. Mein Mann meint das es nicht schlimm sei. Der Alkohol würde beim Backen verfliegen. Ist das tatsächlich so oder lieber meiden?

Ich glaube ich kontrolliere künftig alles mit Marzipan. In einer Marzipanschokolade (Ich glaube Milka war es) war auch Schokolade. Die habe ich sogar rausgeschmeckt... ansonsten nur über die Zutatenliste zu erkennen und nicht an der Sorte. Was soll denn sowas? :?
Lieben Gruß von Heggs mit ihren zwei kleinen Löwen (08 und 10)